Language:

Search

Bikin Martabak Kentang Kuah Kari

  • Share this:
post-title

Di Sabtu pagi yang santai dan nggak kemana-mana istri berencana pengen bikin masakan yang beda, scroll-scroll grup resep masak di fb, akhirnya nemu ide masak sekaligus resep yang menarik, setelah cek risek ke kulkas yang ternyata bahan dasar semua ada, hanya beberapa bumbu yang dicari harus di beli dulu.

Akhirnya istri menugaskan saya untuk membeli sebagian kekurangan bumbu dan langsung execute, oh iya sebagian bahan isiannya juga cari di  situs resep womantalk.

500 ml santen cair
3sdm maizena larutin pake air
3 daun bawang
6 btr telur ayam (putih kuningnya di pake)
9 buah kentang 
250gr daging segar
4 buah wortel 
12 siung bw merah
12 siung bw putih
6 sdt kari bubuk
6 sdt kaldu bubuk
7,5 sdt garam
1,5 sdm gula pasir
3 sdt lada bubuk
air secukupnya

Bahan kulit martabak : 

500 gr tepung terigu 
180 ml air panas
15 gr mentega
3 sdm minyak sayur
1,5 sdt garam

Nah, di sini ane bantu ngiris bawang, ngupas kentang, wortel lalu motong motong dadu, terus istri bikin adonan dari tepung terigu gitu, tepung  terigu kasih air anget ya kan, kasih minyak kasih garem terus di campur mentega di uyek-uyek tangan gitu yepan, terus jadi kayak adonan kue jadinya, di bulet-bulet gitu, terus di tipis-tipis macam kang martabak telor yang biasa kita beli pinggir jalan gitu.

Rebus dulu kentang, sampai jadi adonan juga, lalu di siapin, karena martabak yang di goreng isinya adonan kentang ini.

Banyak tahapannya, terus bikin kuah karinya, santen biasa kayak bikin gule gitu, jadi bahan isi diatas, sebagian di jadiin bumbu kuah, sebagian bumbu isian martabaknya. Jadi martabaknya tepung tadi di lebarin di kasih adonan kentang yang di rebut, terus di goreng, nah kuahnya, ya kari isi daging gitu, baru kuahnya di siramin ke martabak tadi.

Kurang lebih begitu

Armin

Armin

IT Dev, SEO & Digital Marketing Specialist with 7+ years experience, Coder, Sys Admin, Designer, Blogger